미성복어불고기 – 백종원도 반한 복어불고기 맛집

안녕하세요, 여러분! 오늘은 촬영차 들린 여수의 특별한 맛집, 백종원의 3대천왕 에 나온 미성복어불고기 여수점 을 소개해 드리려고 해요. 복어 요리를 처음 접해보시는 분들도 많을 텐데요, 제가 직접 가서 느낀 미성복어불고기 에서의 특별한 맛과 경험을 소개해 드릴게요!

우선 미성복어불고기 여수점 에 도착하자마자 눈에 띈 것은 넓은 주차장이었어요. 주차 자리 걱정 없이 차를 댈 수 있어 방문하기 편리하다는 점이 아주 좋았답니다! 여유로운 주차 공간 덕분에 기분 좋게 입장할 수 있었어요.

( 조금 무서웠던(?) 복어 손질 영상 ㅎㅎ )

복어 요리, 안심하고 먹어도 돼?

라는 생각은 겁이 많은 저에겐 당연한 궁금증이죠 ㅋㅋ (저 뿐만이 아닌 여러분들도 ?ㅠㅠ)

복어 요리에 대해 궁금증이 많았던 저는, “복어에 독이 있지 않나요?”라는 질문을 했는데요. 촬영 중에 알아본 바로는, 미성복어 에서는 복어조리 자격을 가진 전문 업체에서 1차로 제독 처리를 한 복어를 사용한다고 하더라고요. 저처럼 복어에 대해 혹시 모를 걱정이 있으신 분은 안심하셔도 OK !

1. 복어의 종류

또한 미성복어 에서 사용하는 복어는 참복, 밀복, 까치복 세 가지 종류인데, 각 복어의 특징과 주로 사용되는 요리를 간단하게 정리해 드릴게요.

1) 참복: 살이 쫄깃하고 맛이 풍부해 주로 복어불고기와 복어회로 사용됩니다.

2) 밀복: 크고 단단한 살이 특징이며, 복지리탕이나 복어전골에 적합해요.

3) 까치복: 담백한 맛이 일품이며, 주로 복어튀김으로 즐기기 좋습니다.

(사장님께서 밀복과 사투를 하시는 장면)

2. 복어 요리의 첫인상

1) 복어의 크기

먼저 복어 손질 과정을 지켜봤는데, 복어가 생각보다 엄청 크더라고요. 저는 복어가 주먹만 한 사이즈일 줄 알았는데, 밀복은 성인 팔뚝만 한 크기라서 진짜 놀랐어요 ㅋㅋ 크기가 커서 그런지 뼈도 엄청 억세 보였고, 미성복어불고기 사장님께서 손질하실 때 팔 운동이 되는 것 같다고 하실 정도였어요. ㅎㅎ (실제로 힘이 강하셨음 ..)

2) 복어불고기

사실 복어불고기 는 저에게도 낯선 요리였어요. 불고기를 돼지고기나 소고기가 아닌 복어로 만든다는 게 참 신기했거든요. 궁금해서 바로 한 입 먹어보니, 너무너무 신기했어요 ㅎㅎ 보통 생선 살은 가열하면 흐물흐물해지기 쉬운데, 복어 살은 탄탄하고 쫄깃해서 제 입맛에 딱 맞았어요. 같이 온 팀원분도 처음 복어를 먹어봤다는데, 아주 잘 드시더라고요.

Ps. 저는 복어불고기도 맛있었지만, 복지리탕 도 너무 좋았어요. 전날 술을 마신 것도 아닌데, 해장이 되는 느낌이 들 정도로 시원했어요. ㅎㅎ 이거 이거 꼭 드셔보세요 ! (복지리 시키고 바로 소주 주문ㅎㅎ)

( 영롱한 복지리 ㅎㅎ 육수가 담백한데 깊은 맛이 있어서 너무 너무 시원했어요 !)

3. 미성복어불고기 알고 가자 !

1) 정갈한 반찬들

미성복어불고기 여수점 에서 느낀 또 다른 매력은 정갈한 반찬들이었어요. 마치 집밥 같은 반찬들이 너무 맛있었고, 사장님께서 식당에 얼마나 진심이신지 느낄 수 있었어요. 그리고 옆 테이블을 보니 어린아이들이 복어튀김을 너무 잘 먹더라고요. 생선 특유의 비린내가 전혀 없고, 복어튀김은 꼭 한번 먹어봐야 하는 저의 추천 음식이에요.

(영롱한 테이블의 반찬과 음실들.. 촬영 후 먹어서 더 맛있었어요 !)

2) 전라도 아주머니들의 인심

반찬을 만드는 모습을 촬영하는 동안, 전라도 아주머니들의 인심도 제대로 느낄 수 있었어요. 반찬을 만들면서 계속 저희에게 맛보라고 챙겨주시더라고요. (배가 불러도 계속 주셨어요 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ) 마치 엄마나 할머니의 손길처럼 정감 가는 음식들이었어요. (like. 시골 할머니 집)

3) 한국인이라면 볶음밥은 국룰

복어불고기는 물론, 복지리까지 모든 음식이 훌륭했고, 음식이 다 끝난 후 볶음밥으로 마무리하는 것도 잊지 마세요! 미성복어불고기 가 볶음밥이 진짜 진짜 맛있다고 소문난 곳이니, 배가 불러도 꼭 드셔보시길 추천드려요 !

(한국인 국룰 볶음밥ㅎㅎ)

BONUS. 마지막까지 완벽..

식사를 마치고 나면 사장님께서 전에 직접 만든 매실액으로 매실차를 주셨다고 하더라고요 ! (현재는 매실액 소진? ㅠㅠ) 이번에 저희가 갔을 때는 사장 자체 제작 호박식혜를 주시는데, 달콤하면서 시원한 게 마지막 입가심으로 대만족이었어요.

사장님께 여쭤보니깐 때에 따라 달라서 허브티로도 주실 때도 있다고 하더라고요ㅎㅎ (다음에 올 땐 허브티도 마셔보고 싶네요 ㅎㅎ) 여러분들도 여수에 지인들이나 친구들과 방문하신다면, 미성복어불고기 여수점 에 꼭꼭 들러보세요 !! (후회 절대 x)

(사랑스러운 호박 식혜)

사장님 너무 맛있게 잘 먹었어요 나중에 여수 밤바다~♪ 놀러 올 때 꼭 다시 들리겠습니다 ㅎㅎ
여러분들도 미성복어불고기 여수점 에서 몸 보양하고 건강해지세요 ! 위치 정보는 아래에 공유드릴게요.

위치 : 미성복어불고기 여수점

실제 저희 영상 리뷰들인데 항상 뿌듯한 반응이네요 ㅎㅎ 감사합니다 !

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